Es una sustancia química capaz de degradar proteínas y grasas mediante una acción de rompimientos.

Pancreáticas: Cuyo pH óptimo de actividad escila entre 8-8.5 su principal componente es la tripsina absorbida en aserrín finalmente dividido o molido y sales amónicas que le sirven de mezcla tampón, formando soluciones buffer a ponerse en contacto con el baño de desericalado.

Preparados de enzimas bacterianas que presentan su mayor actividad a pH de 3-3,5

Por otra parte generalmente el efecto rindiente de cualquier preparado enzimático está en función de su concentración de los preparados enzimáticos se mide en varias unidades, de las cuales una de las más usadas es la unidad enzimática.

En la acción fermentativa capaz de dirigir 1,725 mg de caseína. La concentración de los rindientes pancreáticos más usados son:

Efecto suave ( en cueros, técnicas, 500 -1000 U.E)

Efecto medio ( oscarias, forros, 1000-1500 U.E)

Efecto fuerte (guantes, tapicería, vestimenta, 1500-2000 U.E)

Pulcra Chemicals

Quimipiel

Qimser

Stahl

Texapel

Proquip

Landerplus

Leather Quimica

Lanxess

Comogenia

BASG

al mismo tiempo que se produce la limpieza de la piel del resto de epidermis.

Esta degradación debilita de tal forma el amoniaco del baño que lo transforma en una solución tampón de alcalinidad

La acción de las enzimas proteolíticas consiste en una degradación interna de las fibras colagénicas

El efecto del rendido se logra por medio de enzimas proteolíticas